提起我坚持天天吃枣的原因，要从四年前说起。那年央视《中华医药》栏目播了一个故事：北京某四合院有两位　90　多岁的老人，他们年轻时种的一棵枣树如今已根深叶茂，遮盖了整个院落。秋天串串红枣挂满枝头，院内的红枣归自家，出墙的红枣归邻居。两位老人几十年坚持吃枣，身体硬朗，满面红光。这个故事启发了我，从那时起坚持吃枣至今。

　　文化遗址中发现的枣核化石证明枣在中国已有　8000　多年的历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《战国策》有“北有枣栗之利　。。。。。。　足食于民”指出枣在北方有食用价值。民间视枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。枣作为药材的历史也很悠久，李时珍在《本草纲目》中说，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。

　　枣是价廉物美的上等食品。说他价廉是指经济实惠，吃枣比其它果品都便宜。我目前吃的是新疆和田大枣，在早市　40　元买三斤，可以吃上一个月。说它物美是指红枣有尚佳的保健医疗作用。枣被誉为“百果之王”。红枣含有人体必需的维生素和　18　种氨基酸，其中维生素　C　含量是苹果、葡萄的几十倍，有“天然维生素丸”之美称。此外，红枣还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素及钙、磷、铁多种矿物质。

　　红枣营养丰富，它的保健作用十分明显。首先，红枣可滋补脾胃、养血安神。中医四大著作之一的《神农本草经》中记载，“红枣味甘性温、归脾胃经”。吃枣对脾胃不和的人效果明显。我曾闹过四次胃出血，出血量都是四个“+”号，血色素在10克以下。经过治疗，胃病虽然好了，但落下脾胃虚弱、消化不良的病根。饮食冷暖特别是换季时节，稍不注意就胃感不适，健脾胃的药经常吃。自从吃枣以来，脾胃舒和，食欲有增，一日三餐吃得很香，也很少吃治胃病的药。其次，红枣含有多种维生素和大量糖类物质，具有较好的滋补作用。现代药理研究发现，红枣能使血液中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强化剂。常吃枣可补气增血，预防贫血，使人面色红润光泽。红枣富含钙和铁，可防治骨质疏松；动物实验证明枣有保肝作用和安神镇静之功能；红枣富含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，对增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力，改善心肌营养，防治心血管病有良好作用；常吃枣可促进肌肤细胞代谢、防止黑色素沉着，起到祛斑美容的功效。总之，常吃红枣能提高人体的免疫功能，增强人的体质和抗病能力，缓解人的衰老，可谓“常年吃红枣，一生不显老”。

　　吃枣的方法很多，有生吃红枣、红枣泡水、红枣熬粥、红枣银耳汤等一二十种。我的吃法是煮红枣，这种方法简便易行。每次用电热杯煮二十多粒，每天吃七、八粒。煮枣的火候很关键，要煮到枣的皱皮鼓起来发亮光，但不能煮破皮，枣皮一破，营养流失。将枣放在嘴里一抿，皮、肉、核分离即可。只吃枣肉，不吃枣皮。

　　吃枣要讲科学性。吃枣有三忌。第一，糖尿病患者不宜多食；湿热内盛者、腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。第二，不要和相克食物一起吃。与蟹一起吃易患寒热，与虾一起吃易中毒，与鱼和葱蒜一起吃易消化不良，与胡萝卜一起吃会失去原有的营养价值。第三，不要吃枣皮。枣的膳食纤维含量高，而且主要集中在枣皮中。膳食纤维(尤其是不可溶的)在胃和小肠中不易消化，一次摄入量大会造成肠胃不适。如果胃粘膜有炎症或溃疡，会造成疼痛。重者会在胃中形成枣皮球，排不下去，只好开刀取出。

　　吃不吃枣，如何吃枣，吃多吃少，因人而异，没有统一标准。但对宜吃枣的人群有益无害。人的健康长寿受先天因素(遗传基因)和后天因素的影响，后天因素有物质的和精神的。枣仅是影响健康的很多因素之一。吃枣虽然好处很多，但它不是灵丹妙药。我建议没有吃枣的人可以尝试一下，已经吃枣的人要更加注意科学食用。

　　原载2016年第3期《丰台老干部》

　　作者系区人大退休干部