盛夏季节各种蔬菜水果陆续成熟，小麦由绿变黄，不久就到了粮食收获的时节，让我不禁想念家乡的一草一木。红薯、土豆、玉米是家乡父老乡亲宝贵食粮。祖祖辈辈传承的栽培种植技术精细周详，丰产丰收，锅台灶艺常年炊烟不断，家家有饭吃，主妇都是各种行家里手。

　　每年霜降节气过后，就是刨红薯的季节，保存好的薯种安全过冬后，到来年的春天再过手选拨、上火炕育苗，发芽率高是好秧的唯一标准。庄稼人遵守农时，一心一意把地里的活计干好。选好头茬薯秧插在备好的陇上，株距、深浅、浇水、封土、埋根、露尖恰到好处恰到好处，薯秧成活是丰产丰收的关键。育秧的火炕出秧一、二、三茬，母薯块完成使命，好的还可以做熟充当粮食解春饥饱肚皮。

　　闲了一冬天的土地，春天打成薯垅，栽上薯秧成活后串蔓，这时候长的薯块叫“春薯”从蔓上剪“五个叶”一段，再栽到收了的小麦地里，打薯垅、翻蔓，插秧，结下的红薯叫麦茬儿地插秧“条儿薯”。霜降到了，春薯、条儿薯都长到了季节，该收了。哥哥拎着镐、爹爹拉着筐，成堆的红薯令人喜悦、让人目明。冬春有饭吃了！嫂子是擦薯片的高手，右手拿着红薯，左手扶着擦刀，前推后退，咵咵声快而清脆。趁着月光或者挑着煤油灯，晃动的身影活灵活现。我摘下薯蔓递给嫂子，一声不吭却协调配合，节奏明快的声音悦耳动听。

　　为争取时间，往往挑灯夜战，一鼓作气干完。夜深人静，看着满地的“元宝”，竟也觉得像天女散花。为了趁天气好让薯片快点晾干，要拿合适的小棍经常翻动它们，等边上都翘起来一个个的更好看，想当年没见过大海和贝壳，之后尤其喜欢，大概是贝壳很像小时候薯片晒干的样子吧。渐渐红薯片干了起来，清理浮土碾成面，掺上榆树皮面，烙饼、压和乐、擀粑子，配上自家种的干萝卜条、黄豆芽，俏上小葱或者菠菜，那叫绿，那叫个香！来客了，包顿红薯面的饺子，巧妇为全家人改善伙食，味道之美不亚于北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面……